Bukitinggi menawarkan segalanya tentang pariwisata yang menarik, mulai dari wisata alam yang memukau, ragam atraksi budaya dan tentunya berbagai macam kuliner yang menggoda selera. Oleh karena itu tidak lengkap jika berwisata ke Kota Bukittinggi tanpa mencicipi berbagai hidangan kuliner yang lezat, mulai dari makanan yang berat hingga camilan ringan sebagai pencuci mulut. Salah satu yang paling unik dan legendaris adalah makanan kategori camilan yaitu pisang kapik yang legendaris dapat dengan mudah ditemukan di Kota Bukittinggi.
Pisang kapik juga menjadi salah satu kuliner tradisional yang patut dicoba jika berkunjung ke Kota Bukittinggi, kata “kapik” yang melekat pada kuliner ini berarti “jepit” dalam bahasa Minangkabau.
7 Tempat Terhangat Untuk Menikmati Sekoteng di Kota Bukittinggi
Dimana Tempat Membeli Pisang Kapik?
Untuk menikmati satu porsi pisang kapik di Bukittinggi tidaklah sulit, pengunjung hanya perlu berjalan kaki menelusuri pasar atas menuju janjang 40 lalu dengan mudah menemukan beberapa penjual pisang kapik di lokasi tersebut. Penjual yang ramah dan bersahabat juga menjadi nilai tersendiri ketika membeli pisang kapik di Bukittinggi.
Cara Membuat Pisang Kapik
Proses pembuatan pisang kapik cukup sederhana, pertama sediakan bahan baku berupa pisang kapok yang matang sempurna, tidak dalam kondisi yang terlalu matang sehingga berakibat lembek pada saat diolah. Setelah itu pisang dikupas dan digeprek dengan semacam alat pengepit, lalu dibakar di atas bara api dengan cara dibolak balik hingga matang merata.
Sembari menunggu pisang matang, siapkan kelapa parut segar lalu dicampur dengan gula merah sehingga menjadi adonan yang disebut dengan inti atau toping yang ditabur pada pisang kapik. Setelah pisang matang merata, lalu kondimen inti atau kelapa parut dengan gula merah ditaburkan sesuai selera, namun bagi penyuka rasa original, pisang kapik juga bisa dinikmati tanpa toping dengan rasa yang juga tidak kalah enaknya. Rasakan sensasi manis dari gula aren dan gurih kelapa berpadu dengan lembutnya tekstur pisang kapik yang menggoda, dapat dinikmati selagi masih hangat dan tentunya sangat cocok dengan dinginnya udara Kota Bukittinggi.
Untuk satu porsi pisang kapik yang nikmat, kamu tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam, cukup dengan uang Rp. 8.000,- untuk satu porsi kecil dan Rp. 10.000,- untuk satu porsi pisang yang besar. Sedikit tips untuk merasakan rasa pisang kapik yang sesungguhnya, yaitu dengan memakannya langsung selagi hangat untuk mendapatkan sedikit wangi asap yang menambah kenikmatan menyantapnya.
Dengan harga yang terjangkau dan rasa yang lezat, tidak heran jika pisang kapik menjadi salah satu kuliner yang tidak boleh kamu lewatkan jika berkunjung ke Kota Bukittinggi. Selamat menikmati kuliner tradisional yang selalu menggugah selera ya, terus ikuti kami untuk informasi kuliner enak lainnya!
