Bicara tentang kuliner di Sumatera Barat, tentunya tidak aka nada habisnya. Sumatera Barat adalah tempat surganya kuliner bagi wisatawan.
Berikut merupakan makanan khas dari Kabupaten Tanah Datar yang wajib untuk kamu coba:
1. Randang Baluik
Rendang ini berasal dari Batusangkar, merupakan jenis rendang yang berbahan dasar belut.
Cara pengolahan rendang belut adalah, belut dibakar terlebih dahulu di atas arang kelapa lalu dilumuri jeruk nipis, garam dan bawang putih.
Kemudian digoreng sesaat hingga daging empuk setelah itu baru dicampurkan dengan bumbu olahan rendang.
2. Dadiah
Dadiah bisa dibilang yogurtnya Sumatera Barat. Makanan satu ini berasal dari susu kerbau yang di fermentasikan.
Di tahap fermentasi susu kerbau dimasukkan kedalam wadah bambu lalu di tutup dengan daun pisang selama 2-3 hari.
Biasanya dinikmati dengan sambal, bawang dan sirih. Dadiah sangat cocok dijadikan sebagai lauk pendamping dan juga dihidangkan bersama ampiang dan gula anau.
3. Pangek Lauak Sasau
Lauak (ikan) Sasau merupakan ikan endemik Danau Singkarak, sehingga menjadi salah satu makanan khas yang sangat diminati oleh masyarakat setempat.
Rasanya yang nikmat dan daging yang manis membuat nafsu makan bertambah.
Olahan makanan ini tidak menggunakan santan dan gula berlebihan sehingga cocok dikonsumsi oleh siapa saja.
6 Tempat Minum Kopi Kawa Daun di Kabupaten Tanah Datar
4. Sate Didong
Sate Didong merupakan makanan khas Batusangkar yang sangat populer dan viral.
Sate ini tidak hanya dikonsumsi oleh masyarakat sekitar tetapi juga wisatawan hingga ke turis mancanegara.
Hanya berbahan daging sapi biasa, ditaburi bawang di atasnya dan dilumuri kuah kuning dengan bau yang harum serta citarasa mantap, membuat sate ini sangat diminati.
5. Pangek Simawang
Makanan khas Tanah Datar kali ini adalah Pangek Simawang yang termasuk jenis masakan lokal yang terus dilestarikan hingga sekarang.
Makanan ini menggunakan ikan Sasau khas Danau Singkarak sebagai bahan utamanya.
Rasanya gurih dan lezat serta daging ikan yang empuk dan lembut membuat setiap orang yang mencobanya ketagihan untuk menikmati kuliner yang satu ini.
Itulah beberapa rekomendasi khas masakan yang ada di Kabupaten Tanah Datar yang wajib kamu coba.
Masih banyak informasi kuliner lainya di berbagai daerah-daerah yang ada di Sumatera Barat. jangan lupa tunggu update info selanjutnya di Sumbar Explorer!
