Sala Lauak adalah jenis makanan goreng yang berasal dari Pariaman, Sumatera Barat.
Biasanya disajikan sebagai camilan sendiri atau sebagai pelengkap makanan dengan spesialitas Minangkabau lainnya seperti lontong sayur, soto, atau sate Pariaman.
Sala Lauak memiliki rasa gurih dan kulit yang renyah di luar dengan bagian dalam yang lembut, dengan rasa ikan asin yang khas yang membuatnya cocok sebagai camilan atau pelengkap makanan berkuah.
Biasanya berbentuk bulat, ukuran sebesar bola golf, dan berwarna kuning emas.
Bahan utama dalam produksi Sala Lauak adalah tepung beras dan ikan, dengan bahan tambahan seperti rempah-rempah seperti cabai, kunyit, daun kunyit, bawang merah, dan garam.
Baca Juga Pusat Kuliner Parkir Nusantara: Kuliner Malam di Kota Pariaman
Penjual Sala Lauak dapat dengan mudah ditemukan di jalan-jalan di daerah Pantai Gandoriah atau di kecamatan Ulakan Padang Pariaman.
Biasanya dijual hangat oleh pedagang jalanan seperti camilan goreng lainnya. Harga satuan Sala Lauak biasanya sekitar IDR 500.
Selain banyak tersedia di Pariaman, Sala Lauak sekarang juga dapat ditemukan di seluruh Sumatera Barat dan bahkan dapat dibeli dari pedagang Sala Lauak yang berkeliling dengan mobil, terutama di kota Padang.
