Padang Panjang memiliki lokasi yang sangat strategis, menjadi penghubung dua kota besar yaitu Bukitinggi dan Padang, tentu saja santap kuliner di Padang Panjang tidak boleh dilewatkan.

Padang Panjang juga kerap menjadi tempat istirahat orang-orang yang bepergian, karena lokasinya yang sangat strategis dari berbagai penjuru.

Dikenal juga dengan Kota serambi Makkah, Padang Panjang kota yang dingin ternyata memiliki ragam kuliner khas yang menggugah selera.

Mulai dari camilan manis, hidangan gurih nan berbumbu, berikut adalah lima rekomendasi top kuliner khas Padang Panjang bagi yang ingin mencicipinya,

1. Nasi Kabaka

Nasi Kabaka merupakan kuliner khas dari Kota Padang Panjang, yang berarti nasi untuk bekal.

Nasi Kabaka dibungkus rapat dengan daun pisang, lengkap dengan lauk-pauk dan sayur di dalamnya.

Sekilas terlihat mirip dengan nasi bungkus pada umumnya, namun berbeda dalam cara pengemasan.

Daun pisang yang digunakan telah disangrai atau dipanaskan terlebih dahulu agar lebih lentur dan mudah dibentuk.

Perbedaan lainnya antara Nasi Kabaka dan Nasi Ramas terletak pada lauk dan isian dalam nasi tersebut.

Lauk pada Nasi Kabaka digoreng, tidak berkuah gulai seperti Nasi Ramas atau Nasi Padang.

Penyajian tanpa kuah santan atau gulai ini dimaksudkan agar nasi lebih tahan lama dan tidak mudah basi.

Harga Nasi Kabaka pun cukup terjangkau yaitu berkisar antara Rp 12.000 hingga Rp 17.000 per bungkusnya.

Aroma asap yang khas dari daun pisang membuat selera makan semakin bertambah dan bisa saja kamu kalap dengan kelezatannya.

2. Roti Tenong

Roti Tenong adalah makanan khas dari Padang Panjang yang wajib dicoba saat mengunjungi kota ini.

Khususnya untuk kamu yang mencari camilan ringan tidak terlalu berat, Roti Tenong bisa menjadi pilihan yang tepat.

Nama “Tenong” berasal dari alat yang digunakan dalam proses pembuatan roti ini, yakni sebuah alat peniris minyak yang terbuat dari rotan.

Baca Juga 7 Wisata Unggulan Kota Padang Panjang

Roti Tenong terbuat dari roti tawar biasa atau yang sering disebut sebagai roti bantal.

Kemudian, roti dilumuri dengan telur lalu digoreng hingga kecoklatan dan agak renyah.

Setelah digoreng, Roti Tenong ditaburi dengan keju dan coklat, menambah kenikmatan rasa yang membuatnya semakin istimewa.

Sebagai rekomendasi, kamu bisa mengunjungi Pasar Kuliner Padang Panjang yang memang terkenal sebagai surganya kuliner kota ini.

Waktu terbaik untuk berkunjung adalah pada malam hari, biasanya Roti Tenong dibanderol dengan harga mulai dari Rp. 10.000 an saja.

3. Perkedel Jagung

Masyarakat Padang Panjang menyebut perkedel jagung dengan sebutan paragede jaguang.

Walaupun perkedel adalah hidangan tradisional yang mudah dibuat di rumah, para wisatawan harus mencicipi Paragede Jaguang khas Padang Panjang.

Biasanya, perkedel dibuat dari kentang yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu.

Namun, masyarakat Padang Panjang menambahkan jagung manis, memberikan sentuhan rasa yang berbeda pada Paragede Jaguang.

Selain itu, penggunaan rempah-rempah melimpah dan rasa pedas khas masyarakat setempat menjadikan Paragede Jaguang lebih gurih dan lezat.

Makanan ini dapat ditemukan di kedai-kedai yang yang biasanya menjual gorengan atau sarapan pagi.

Harganya sangat terjangkau, mulai dari Rp 1.000 untuk satu perkedel dan rasakan kerenyahan pada setiap gigitannya.

4. Kopi Kawa Daun

Pecinta kopi pasti sudah familiar minuman ikonik yang satu ini, yaitu kawa daun yang tersebar di daerah Tanah Datar hingga Padang Panjang.

Minuman ini dibuat bukan dari bubuk kopi, melainkan dari daun kopi yang diolah secara tradisional.

Proses pembuatan Kopi Kawa Daun menyerupai penyeduhan teh pada umumnya.

Pertama, daun kopi yang telah dikeringkan direbus dalam kuali besar dari tanah liat, dan menggunakan tungku tradisional.

Penggunaan kuali tanah liat memberikan aroma khas yang hanya dapat ditemukan pada Kopi Kawa Daun.

Rasanya yang sedikit pahit namun menyegarkan membuatnya menjadi alternatif menarik bagi pecinta kopi yang ingin kafein lebih sedikit.

Kopi Kawa Daun sangat cocok dinikmati dengan berbagai camilan khas atau sekadar teman bersantai pada setiap suasana.

Harganya pun terjangkau, mulai dari Rp 5.000 per cangkir atau kamu juga bisa membeli beberapa sachet yang siap seduh untuk dibawa pulang.

5. Gulai Gajebo

Untuk kamu yang menyukai hidangan dengan kuah santan yang pedas, Gulai Gajebo menjadi makanan khas Padang Panjang yang akan memanjakan lidah kamu.

Gulai Gajebo dibuat menggunakan daging bagian sandung lamur yang kenyal dan berlemak, menjadikannya bahan dasar yang sempurna.

Tekstur lemak yang lembut berpadu dengan rempah-rempah pedas dan kuah santan gurih, menciptakan cita rasa yang kaya dan memikat.

Karena bahan baku yang sulit didapat, hidangan ini biasanya hanya disajikan pada kesempatan khusus saja.

Masyarakat setempat sering menyajikan Gulai Gajebo saat perayaan lebaran, acara pernikahan, atau kegiatan tradisional suku Minangkabau.

Untuk kamu yang berlibur ke Padang Panjang dapat menemukan hidangan ini di beberapa rumah makan yang menyediakan atau di Pasar Kuliner Padang Panjang.

Untuk satu porsi gulai gajebo lengkap dengan nasi hangat dan komplimen sayur biasanya akan dibanderol seharga Rp. 25.000,- saja.

Jadi apabila kamu berkesempatan untuk berkunjung ke Padang Panjang atau melintas di kota ini, tidak ada salahnya untuk berhenti dan mencicipi beberapa hidangan lezat di atas.

Tinggalkan jejak di kolom komentar mengenai kuliner Sumatera Barat nan lezat lainnya yang ingin kamu ketahui.

Editor: Nanda Bismar